Отличные чебуреки из капустных листьев

Тип: Закуски

Время: 60 минут

Сложность: Средне Порций: 7 Закуски Мясо Овощи

Капуста и мясо — это всегда беспроигрышное сочетание. И речь не о голубцах. По рецепту ниже у вас получится блюдо очень схожее с чебуреками: выглядит отменно, на вкус — сочнее не сыскать. При этом корочка аппетитно хрустит, от чего становится еще вкуснее.

Чебуреки из капустных листьев смакуют все без исключения: мало, кто пробовал и видел такую интерпретацию, всем интересно. Даже дети в восторге от такой замечательной закуски. Редакция «Со Вкусом» рекомендует подавать эту вкуснятину с чесночно-сметанным соусом.

Как приготовить чебуреки из капустных листьев идеально

Для того, чтобы у вас получилось на 100 % вкусные капустные чебуреки, хорошо проварите капусту и срежьте с нее все жесткие прожилки. Начинка может быть самой разной: начиная от любимых твердых сыров, творога или сулугуни, заканчивая отварными яйцами с зеленью. Но начать предлагаем с мясной классики.

5/5

Ингредиенты

Капуста белокочанная1 шт. Свиной фарш500 г Лук1 шт. Морковь1 шт. Соль1 ч. л. Яйцо4 шт. Пшеничная мука2 ст. л. Черный перец (молотый) по вкусу Итальянские травы по вкусу Напечатать рецепт

Приготовление

1Поместите кочан в кастрюлю с холодной водой и варите 10 минут после закипания.
2Капусту остудите и отделите листы, складывая каждый в дуршлаг (чтобы ушла лишняя жидкость).
3Разрежьте лук на 4 части, измельчите в чаше блендера. Морковь натрите на крупной терке.
4Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Немного обжарьте получившеюся луковую кашицу, время от времени помешивая лопаткой.
5Добавьте морковь и тушите все вместе до мягкости.
6Выложите фарш в глубокую миску. Добавьте соль, смесь перцев и травы. Всыпьте в мясо зажарку. Все тщательно смешайте.
7На половину каждого листа аккуратно выложите мясную начинку.
8Затем хорошо взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте муку и еще раз перемешайте вилкой до однородности.
9По очереди окуните заготовки в кляр. Выкладывайте чебуреки на сковороду в раскаленное подсолнечное масло.
10Жарьте под крышкой до готовности (приблизительно 3 минуты с каждой стороны). Подавайте к столу горячими.

Пожалуй, это самое необычное блюдо из обычных продуктов. А для тех, кто следит за весом, так вообще самое то. Пробуйте, готовьте и удивляйте своих близких интересными и не банальными блюдами. А о том как заготовить домашних полуфабрикатов на месяц читайте тут.

Источник: sovkusom.ru