Утиная грудка в духовке: рецепт сочного рулета

Тип: Вторые блюда

Время: 120 минут

Сложность: Средне Порций: 10 вторые блюда Мясо Овощи

Что приготовить для гостей на праздничный стол? Когда нет ни одной идеи, следует тотчас вспомнить про этот рецепт. Главный ингредиент — утиная грудка. Конечно, такой продукт редко лежит в холодильнике, дожидаясь своего часа. Но по возможности стоит запастись. Альтернатива — можно использовать любое филе (курица, индейка), но с уткой получается вкуснее всего.

Рецепт сочного рулета с начинкой

Рулет с начинкой можно приготовить на свой вкус. Но лучше всего использовать именно банан с луком. Эти два несовместимых продукта, соединившись, гарантированно дарят незабываемо приятное послевкусие. Утиное филе получается невероятно пикантное.

Блюдо готовят (и подают тоже) исключительно порционно. Можно предложить к блюду соус, любой гарнир.

0/5

Ингредиенты

Утиная грудка800 г Лук1 шт. Банан1 шт. Чеснок2 зуб. Майонез2 ст. л. Горчица1 ст. л. Итальянские травы по вкусу Приправа для мяса по вкусу Напечатать рецепт

Приготовление

1Утиное филе разложим на разделочной доске. Щедро смажем кусочек тертым чесноком.
2Порежем крупными колечками луковицу.
3Натрем утиное мясо специями. Свернем рулетом и, завернув в полиэтиленовую упаковку, оставим на полчаса.
4Через 30 минут натрем утиное мясо майонезом и горчицей.
5На дно посуды выложим луковые колечки. Сверху укладываем утиное филе, свернутое пополам. Оставляем мариноваться на час.
6После маринования раскроем утиный рулет. Выложим на его поверхность луковые колечки, с которыми мариновалась птица.
7Посередине размещаем банан, очищенный от кожуры.
8Свернем в рулет.
9Зафиксируем прочной ниткой.
10Переложим рулет в духовку и отправим запекаться. Температуру выставим 180 градусов.
11После готовки аккуратно снимем нитку.
12Остается порезать порционно рулет с начинкой и подать его к столу.

Если утиное филе жесткое, можно его слегка отбить перед маринованием кухонным молотком. Пикантнее вкус получится, если замочить утиное мясо в сухом красном вине. Чеснока использовать много. Свернутый рулет плотно связывать ниткой. После приготовления не забыть нитку удалить. Нарезать порционно, после того как угощение слегка остынет. Горячий рулет может распасться и потерять аккуратную форму.

Источник: sovkusom.ru